Ingredientes ( para 4 personas) :
- 8 gallitos
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 300 grs. de almejas
- Aceite
- Sal marina
- Harina
- Perejil
- 1 vaso de txakoli o vino blanco
Elaboración:
Salar los gallos y colocarlos sobre la parrilla no más de 3 minutos por cada lado.
Pochar el ajo y la cebolleta en una sartén con aceite.
Añadir las almejas y la harina, mezclar bien y añadir el vino blanco y el perejil.
Dejar cocer a fuego suave hasta que se hagan las almejas.
Colocar un gallo por plato y las almejas alrededor.
